哪里教做米粉技术培训学习

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来源:
2020/05/30 10:08
【摘要】:
米粉是民族融合人象征,米粉的历史可以追溯到两千多年前,北方人不习惯南方的米食,于是想出把大米碾成米粉做成面条来食用。形成较早的米粉,而广西又盛产各种香料,于是人们学会了在这种米粉加入了香料,制成了桂林米粉合成卤水,渐渐形成桂林米粉香鲜爽品的传统特色。桂林米粉以其独特的风味远近闻名果说桂林米粉是烹调艺术的经典,一点也不过誉的。在桂林米粉文化艺术馆里见到这样一段话:“桂林米粉,是世界快餐业的鼻祖;桂林米粉,是中国食文化的代表;桂林米粉,是烹调艺术的经典;桂林米粉,是民族融合的见证。”
厨掌柜米粉本身淡而无味,做成美味的米粉关键在卤水。店家熬制的卤水都有各自的绝招,一般每家店都不同,而且一般不将配方外传,作为商业秘密。虽然各家不同,但是制作方法大同小异,一般是用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅,放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等,再加入三花酒、罗汉果等配料,先用武火煮沸,然后用文火精心熬制,方能制出香气扑鼻味道纯美、营美丰富的卤水,与米粉拌和,佐以油炸花生或蒜末、葱花、芫荽、辣椒,那味道堪称好极了,而且吃了一回忘不了。米粉分为米粉(圆的)和切粉(扁的)。
厨掌柜米粉本身淡而无味,做成美味的米粉关键在卤水。店家熬制的卤水都有各自的绝招,一般每家店都不同,而且一般不将配方外传,作为商业秘密。虽然各家不同,但是制作方法大同小异,一般是用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅,放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等,再加入三花酒、罗汉果等配料,先用武火煮沸,然后用文火精心熬制,方能制出香气扑鼻味道纯美、营美丰富的卤水,与米粉拌和,佐以油炸花生或蒜末、葱花、芫荽、辣椒,那味道堪称好极了,而且吃了一回忘不了。米粉分为米粉(圆的)和切粉(扁的)。
正宗米粉培训,学米粉的做法——厨掌柜米粉结合传统米粉工艺,米粉技术不断升级,工艺不断求精,尤其在米粉方面,积累了丰富的制作经验厨掌柜米粉根据广大消费者和市场的需要,在山西晋中成立了专业的餐饮培训机构。专业的实体操作间,面向市场,以顾客的喜好做为研究方向,以口碑作为长远经营战略,总结了一整套实体培训流程。
学校地址:晋中市榆次区使赵街
搭车线路:
榆次站到使赵 (晋华医院上车901路到使赵下车)
晋中客运总站到使赵(步行20米到晋中客运总站乘坐3路使赵站下车)
太原南站到使赵(步行太原南站乘坐901路到使赵下车)
太原站到使赵(太原站乘坐901路到使赵下车)
分校地址:
保定校区:徐水区华龙路万瑞医疗交叉口
邯郸校区:邯山区君兴大厦
临汾校区:五一东路和G108国道十字路口东侧

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